Preferred Language
Articles
/
jmracpc-77
Dextran Production From Locally Isolated Bacteria (Leuconostoc mesenteroides) And Its Utilization In Some Food Application: Dextran Production From Locally Isolated Bacteria (Leuconostoc mesenteroides) And Its Utilization In Some Food Application
...Show More Authors


Leuconostoc bacteria was isolated from local pickled cabbage (Brassica oleracea capitata) and identified as Leuconostoc mesenteroides by morphology,biochemical and physiological. The local isolated L. mesenteroides bacteria under the optimal conditions of dextran production showed that, the highly production of dextran was 7.7g achieved by using a modified natural media comprised of 100ml whey, 10g refined sugar, 0.5g heated yeast extract, 0.01g CaCl2, 0.001g MgSO4, 0.001g MnCl2 and 0.001g NaCl at pH 6 and 25̊C for 24 hr of fermentation and by using 1ᵡ106 cell/ml as initial inoculums volume. Some applications in food technology (Ice cream, Loaf, Ketchup and Beef preservation) have been performed with processed dextran. The results showed examined product as related to color, solubility and viscosity for both ice cream and ketchup in addition to softness, puffiness in loaf core and show high efficiency as cryoprotective agent in beef preservation at -18°C with out being freezed.
Part of Ph. D. Thesis of the first author.

View Publication Preview PDF
Quick Preview PDF
Publication Date
Wed May 21 2025
Journal Name
القبة البيضاء
دور المراكز البحثية في دعم القضايا الأجتماعية
...Show More Authors

تناول هذا البحث الدور الحيوي الذي تؤديه المراكز البحثية في دعم القضايا الاجتماعية، مع التركيز على مركز دراسات المرأة في جامعة بغداد كنموذج تطبيقي. يوضح الباحث أن هذه المراكز لا تقتصر على إنتاج المعرفة النظرية، بل تسهم بشكل مباشر في معالجة التحديات المجتمعية، من خلال تقديم رؤى تحليلية ومقترحات عملية لصناع القرار. كما ويسلط الضوء على مساهمة مركز دراسات المرأة في تعزيز المشاركة السياسية للمرأة العراقية، خاصة

... Show More
Preview PDF
Publication Date
Sun Nov 11 2018
Journal Name
Arab Science Heritage Journal
تحصينات تحصينات بغداد الشرقية في العصر العثماني
...Show More Authors

The wall of Eastern side considers one of the important prominence architect sign of Baghdad city through Abbasid era , it is surrounded by many shops, houses , the work had started in the period of caliph( Al-Mustathher Billah )

View Publication Preview PDF
Publication Date
Mon Mar 01 2021
Journal Name
المجلة العلمية للتكنولوجيا وعلوم الاعاقة
التكنولوجيا الحديثة ودورها في تعليم اصحاب الهمم
...Show More Authors

يعد الاهتمام بأصحاب الهمم مطلب ديني لجميع الأديان ومطلب اجتماعي لانهم جزء أساسي من المجتمع ينبغي ان يحصلوا على فرصتهم وحقوقهم كباقي افراد المجتمع، فضلا عن كونه مطلب تربوي، إذ يعاني التلاميذ أصحاب الهمم من مشكلات عديدة وذلك لا سباب ترجع لخصائصهم وصفاتهم الخاصة التي ولدوا بها أو اكتسبوها بعد الولادة لسبب من الأسباب، لذا نجدهم يعانون من صعوبات في اكتساب المهارات والخبرات الحياتية بصورة عامة والتعليمية بصورة

... Show More
View Publication Preview PDF
Publication Date
Tue Jan 01 2019
Journal Name
مجلة السلام الجامعة
التفسير الفقهي بالمأثور وتطبيقاته في آيات المعاملات
...Show More Authors

تضمن هذا البحث علاقة التفسير الفقهي بالتفسير بالمأثور، وتبين أنها علاقة تلازم وترابط؛ لأنَّ الفقه هو استنباط الأحكام من أدلة الكتاب والسُّنة، وقد اعتنى بذلك المفسرون وشُرّاح الحديث، وكل واحدة منهما لا تتميز عن غيرها في الحاجة، ولا تستغني عنها في درك ما تنحوه من البغية والإرادة؛ ذاك لأنَّ الحديث بمنزلة الأساس الذي يعد الأصل، والفقه بمنزلة البناء الذي هو له كالفرع، وكل بناء لم يوضع على قاعدة وأساس فهو منهار،

... Show More
View Publication
Publication Date
Mon Jan 01 2024
Journal Name
مجلة جامعة الامام الصادق
النطاق القانوني لاكتساب الحيازة المؤهلة في المصارف
...Show More Authors

Publication Date
Sat Jan 05 2019
Journal Name
Journal Of Planner And Development
اتجاهات النظام الحضري في العراق 1957- 2010
...Show More Authors

View Publication Preview PDF
Publication Date
Thu Jan 01 2015
Journal Name
مجلة كلية الادارة والاقتصاد للدراسات الاقتصادية
دور الاجراءات والتشريعات الضريبية في التهرب الضريبي
...Show More Authors

تعد الضريبة مصدراً مهماً لتحقيق الاهداف الاقتصادية والاجتماعية والسياسية للدولة ولذلك فان مشكلة التهرب الضريبي تعد اهم المشاكل التي ينبغي معالجتها من خلال معرفة اسبابها . ان وجود مشكلة التهرب الضريبي في العراق يرتبط بمجموعة من الاسباب والدوافع الكامنة وراء ظهور هذه المشكلة والتي لا نستطيع ان نلقي بتباعها على تخلف النظام الضريبي من حيث تشخيص الاختلالات في الادارة الضريبية تارة بل يجب ابراز عيوب التشريع الض

... Show More
Publication Date
Mon Jun 01 2020
Journal Name
Journal Of Planner And Development
An Analytical Study for Urban Gentrification on Local Urban Centers
...Show More Authors

The urban Gentrification  is an inclusive global phenomenon to restructure the cities on the overall levels, the research to propose a specific study about the concept of urban Gentrification in the cities and showcasing its, specifications, and results, and how to deal with the variables that occur on cities through improvements as part of urban renewal projects, then the general axis of the research is shrinked, choosing the urban centers as the most important areas that deal with the urban Gentrification process due to its direct connection with indivisuals and social changes, and to process the specific axis of the research theses and studies will be showcased that discuss the topic in different research directions, and emerged

... Show More
View Publication Preview PDF
Publication Date
Sun Jan 01 2012
Journal Name
Political Sciences Journal
النظام القانوني للمعاهدات الدولية في القانون العراقي
...Show More Authors

النظام القانوني للمعاهدات الدولية في القانون العراقي

View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Thu Jun 30 2016
Journal Name
جامعة بغداد
العبادات في الديانة البوذية والديانات السماوية الثلاث
...Show More Authors

جاء الكتاب في اربع فصول تناول الفصل التمهيدي نظرة عامة حول تعريف الدين والعبادة والديانة البوذية والفصل الأول تناول الصلاة في الديانة البوذية والديانات السماوية الثلاث وتناول الفصل الثاني الزكاة في الديانة البوذية والديانات السماوية الثلاث وتناول الفصل الثالث الصيام في الديانة البوذية والديانات السماوية الثلاث وتناول الفصل الرابع الحج في الديانة البوذية والديانات السماوية الثلاث وختم البحث بقائمة

... Show More
Preview PDF