Preferred Language
Articles
/
jmracpc-34
THE EFFECT OF FERMENTATION AND BAKING PROCESSES ON THE PHYATE DEGRADATION DURING THE PROCESS OF MANUFACTURING WHOLE WHEAT FLOUR BREAD.: THE EFFECT OF FERMENTATION AND BAKING PROCESSES ON THE PHYATE DEGRADATION DURING THE PROCESS OF MANUFACTURING WHOLE WHEAT FLOUR BREAD.
...Show More Authors

In this research, the influence of the fermentation treatments and baking in Iraqi’s flour type (Ibaa 99, Al-rashed, Tamus, Abu-grabe) and Turkish flour type (Muaamel) on phytic acid was investigated. In whole wheat flour, the phytic acid was (1500, 1290, 1450, 1230, 1440 ( mg/ 100 g flour respectively, and the inorganic phosphorous was (29.18, 25.15, 23.89, 20.85, 22.83) mg/100 g flour respectively. The dough prepared from flour with a higher phytic acid content also contained higher amount of phytic acid. During fermentation, degradation of phytic acid occurred. The cumulative loss of phytic acid after fermentation in all type of dough was ~ 23, 22, 34, 26 and 27% respectively،While increased of inorganic phosphorous occurred. The cumulative increase of inorganic phosphorus after fermentation in all type of dough was (133, 116, 154, 145, 106) % respectively.

View Publication Preview PDF
Quick Preview PDF
Publication Date
Thu Dec 30 2021
Journal Name
مجلة العلوم القانونية
جزاء الاخلال بالوعد بالتعاقد في ضوء تعديل القانون المدني الفرنسي بموجب المرسوم رقم 131 لسنة 2016
...Show More Authors

يتناول البحث جزاء الاخلال بالوعد بالتعاقد في ضوء تعديل القانون المدني الفرنسي بموجب المرسوم رقم 131 لسنة 2016

Publication Date
Sun Jan 13 2019
Journal Name
Arab Science Heritage Journal
دراســـة الموارد في كتاب البدر الطالع بمحاسن من بعد القرن السابع للشوكاني(ت 1250 هـ - 1834م )
...Show More Authors

تُعد دراسة أعلام الفكر العربي والإسلامي من أهم الدراسات التاريخية ولا يمكن للأمم المتحضرة أن تنسى علمائها ومفكريها لما لهم من دور كبير في حاضر الأمة ومستقبلها و تاريخنا الإسلامي يحفل بالعديد من العلماء ورجال المعرفة  الذين ساعدوا على تقدم ورقي العرب والمسلمين على الأمم الأخرى0

View Publication Preview PDF
Publication Date
Sun Dec 02 2018
Journal Name
Arab Science Heritage Journal
عبدالحميد الثاني والإستيطان الصهيوني في الولايات العربية من مشرق الوطن العربي مناطق الأختيار للإستيطان فلسطين والعراق
...Show More Authors

ترك السلطان عبدالحميد الثاني بصماتهُ على أخاديد الزمان وعلى خارطة المشرق العربي الخاضع للسيطرة العثمانية أنذاك ، لكونهُ أهم شخصية أسلامية غير عربية واجهت الخطر الصهيوني ومحاولاتهم الإستيطانية في مشرق الوطن العربي ، على الرغم من صعوبة الظروف التي كانت تمر بها الدولة العثمانية داخليا ً وخارجيا ً، بما فيها من أطماع اقتسامها بين الاوربين ولذا سموها بالرجل المريض .

View Publication Preview PDF
Publication Date
Sun Jan 01 2023
Journal Name
مجلة المستنصرية لعلوم الرياضة
الثقافة التنظيمية لدى اللجنة الأولمبية الوطنية العراقية من وجهة نظر أعضاء الهيئات الإدارية في الاتحادات الرياضية
...Show More Authors

Publication Date
Wed Aug 01 2018
Journal Name
قضايا سياسية
اشكالية التنافس الامريكي -الروسي دراسة في السلوك السياسي الخارجي حيال المنطقة العربية(دراسة انموذج الحالة السورية)
...Show More Authors

يعد موضوع التنافس بين القوى الكبرى من الموضوعات المستقبلية المهمة التي تؤشر لنا جانبا من صور العلاقات الدولية التي تتسم بالصراع والتعاون من ناحية، والتعاون والتنافس من ناحية أخرى، وبقدر تعلق الموضوع بالمنطقة العربية التي تعد إحدى أهم المناطق العالمية إثارة في مستوى التفاعلات بأنساقها المختلفة، كونها منطقة لازالت محكومة بعوامل غير مستقرة، تشكل نافذة فاعلة لتدخلات القوى الكبرى الساعية إلى إعادة تشكيل المد

... Show More
View Publication Preview PDF
Publication Date
Thu Mar 01 2007
Journal Name
Journal Of Economics And Administrative Sciences
الإستراتيجية: المفهوم وإشكالية المصطلح دراسة تحليلية مقارنة لأراء عينة من الأكاديميين والمديرين في المملكة الأردنية الهاشمية
...Show More Authors

المُستلخص:

      يتناول هذا البحث موضوعاً يتركز في جانب تحديد مفهوم ومحتوى الإستراتيجية. وقد أشارت الأدبيات إلى عدد من المحاولات التي هدفت إلى تلمس مفهوم ومحتوى الإستراتيجية في منظمات الأعمال، غير أن تلك المحاولات- على الرغم من ندرتها- كانت تتسم بغلبة الأطر النظرية والتعبير عن المفهوم، بالإستناد إلى حوارات فكرية وإرهاصات ذات علاقة بمفهوم ومحتوى الإستراتيجية.

&

... Show More
View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Wed Sep 01 2010
Journal Name
Journal Of Economics And Administrative Sciences
تحديد أثر مبادئ إدارة الجودة الشاملة في الأداء الإستراتيجي دراسة استطلاعية لآراء عينة من القيادات الجامعية
...Show More Authors

The management of the overall quality (TQM)) of the philosophies that gained the attention of a large number of leaders and managers, practitioners and academics, as one of the prevailing management philosophies and desirable in the current period, is associated with the concept of quality itself, which shows the overall features and characteristics and attributes that related to the service and meet the needs of beneficiaries phenomenon and full, as was the concept of strategic performance with a significant level of interest from organizations because it is closely linked to the success of the organization in light of the changing competitive environment. These were the study in an attempt to see how a clear vision of the unive

... Show More
View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Sun Mar 15 2020
Journal Name
Al-academy
Designing Interactive Educational Website for Highschool Students in Iraq: أحمد ناجي علي-يوسف مشتاق لطيف
...Show More Authors

       publishing has become a large space in the field of interactive education and modern  pages have become dedicated to the service of the educational effort in this area as the research in this context of the urgent scientific necessities, especially as we consider in Iraq from the new countries in the exploitation of these new technologies and investment possibilities of the information network And the contents of different in the framework of so-called distance education Here lies the problem of research in the possibility of finding scientific solutions for the design of interactive inter active website for students of the preparatory stage in Iraq and to find out the scientific ways to find des

... Show More
View Publication Preview PDF
Crossref
Publication Date
Thu Jan 25 2018
Journal Name
مجلة كلية الادارة والاقتصاد -الجامعة العراقية
أهميةتحسين ألاداءفي تخفيض تكاليف البحث والتطوير وزيادة رضا الزبون: بحثتطبيقي في وزارةالنقل– مرآبالكرخ الجنوبي للنقل الخاص
...Show More Authors

Publication Date
Sun Mar 20 2005
Journal Name
الجامعة المستنصرية / كلية التربية الأساسية
اثر استخدام استراتيجية بوليا واستراتيجية التمثيل المعرفي في تحصيل واستبقاء مادة الرياضيات لدى طلبة المرحلة المتوسطة
...Show More Authors